sábado, 14 de marzo de 2009

Definicion artistica y poetica de mujer.hombre.





El hombre es la más elevada de las criaturas;la mujer es el más sublime de los ideales.
Dios hizo para el hombre un trono,
para la mujer un altar.
El trono exalta;
el altar santifica.
El hombre es el cerebro,
la mujer el corazón,
el cerebro fabrica la luz;
el corazón produce el amor.
La luz fecunda, el amor resucita.
El hombre es fuerte por la razón;
la mujer invensible por las lágrimas.
La razón convence;
las lágrimas conmueven.
El hombre es capaz de todos los heroísmos;
la mujer de todos los martirios.
El heroísmo ennoblece;
el martirio sublimiza.
El hombre tiene la supremacía;
la mujer la preferencia.
La supremacía significa la fuerza;
la preferencia representa el derecho.
El hombre es un genio;
la mujer es un ángel.
El genio es inmensurable;
el ángel indefinible.
La aspiración del hombre es la suprema gloria,
la aspiración de la mujer es la virtud extrema.
La gloria hace todo lo grande;
la virtud hace todo lo divino.
El hombre es un código;
la mujer un evangelio.
El código corrige,
el evangelio perfecciona.
El hombre piensa;
la mujer sueña.
Pensar es tener en el cráneo una larva;
soñar es tener en la frente una aureola.
El hombre es un océano; la mujer es un lago.
El acéano tiene la perla que adorna;
el lago la poesía que deslumbra.
El hombre es el águila que vuela;
la mujer es el ruiseñor qu canta.
Volar es dominar el espacio,
cantar es conquistar el alma.
El hombre es un templo;
la mujer es el sagrario.
Ante el templo nos descubrimos;
ante el sagrario nos arrodillamos.
En fin:
El hombre está colocado donde termina la tierra;
la mujer donde comienza el cielo.


martes, 10 de marzo de 2009

Gastronomia colombiana

Empanadas,aborrajados vallecaucanos,chontaduro.
orgullosamente presento.:la cocina española se hace mestiza con la riqueza de la cocina indígena y toma, en el curso de cuatro siglos, como ingredientes los frutos de los océanos y de su fértil tierra para ofrecer una rica y variada gastronomía donde se conjuga el modo de ser y el modo de hacer de los colombianos

En los Santanderes: El cabrito, plato fuerte de carne muy condimentada.

En el Tolima: la famosa lechona, cocinada en horno de barro, rellena de arroz, arvejas y diversos condimentos o el viudo de pescado aliñado y cocido junto con plátano, yuca y papa hasta quedar muy tierno.

En el sur-occidente y pacífico, el sancocho valluno, la chuleta y la fritanga, el manjar blanco, el arroz con leche, el Cuy, los envueltos y la mazamorra chocoana.

En Cundinamarca y Boyacá, el tradicional ajiaco bogotano, el cuchuco con espinazo, el puchero y el ají de aguacate, el piquete sabanero conformado por variedad de carnes, el chocolate santafereño con queso y unos postres famosos: las melcochas y alfandoques. La cuajada con melao, el arequipe con brevas y una bebida: el canelazo.

En Antioquía: Los frijoles con garra, las arepas y mazamorras, los buñuelos, natillas y chicarrones. La obligada bandeja paisa servida con frijoles, carne molida, chorizos, arroz huevo, aguacate y tajadas de plátano.

En la Costa Atlántica: La gran variedad de platos marinos, el arroz con coco típico de toda la región, el arroz con camarones o con chipichipi o con liza, la popular arepa de huevo, la butifarra, los patacones, el sancocho y la cazuela de mariscos.

En los Llanos Orientales: La ternera a la llanera, cuya preparación es siempre motivo de festejos y celebraciones, se asa en una hoguera y se acompaña con papas saladas y chuchuhuasa, bebida alcohólica de la región.

En el Amazonas: La feijoada, plato fronterizo de Leticia, apetecido y de sabor brasilero, la chapapa, deliciosa carne de tortuga, la gamitana, exquisito pez del río Amazonas.

El aguardiente, bebida anisada, se toma en todo el país, La cerveza colombiana es tan excelente que se exporta, y los jugos de frutas tropicales como la piña, la curuba, el lulo, la guanábana, y el maracuyá, son en realidad exquisitos.























te preguntaras que es esto ?
bueno si no eres de mi pais
te cuento es comunmente nuestro menu diario
llamado simpaticamente un corrientazo.

Que es un vino.

El vino, ¿qué es ? El vino es la bebida resultante de la transformación del mosto obtenido de las uvas, después de un proceso de fermentaciones, trasiegos, decantados y filtrados

Cinco son los factores que influyen, decisivamente, en las características de un vino. El primero es la variedad de uva con que ha sido elaborado: cada tipo de uva aporta unas características y una personalidad indiscutibles.

El segundo factor es el clima o las incidencias climáticas de cada año: la zona climática donde esté ubicado el viñedo, su latitud y altitud, aportará características diferentes a una misma variedad de uva, al igual que el comportamiento climático de cada año

En tercer lugar el suelo es un factor más, que no sólo sirve de soporte de la cepa, sino también de aporte nutritivo a la planta, y por consiguiente aporta distintas características a las uvas. La madurez adecuada de la uva es el cuarto y uno de los factores más importantes: el menor o mayor grado de madurez determinará el nivel de azúcares y acidez

Como último factor se encuentran las prácticas de elaboración: dependiendo de las formas de trabajo del enólogo, las prácticas y sistemas que se realicen, los resultados variarán considerablemente



Múltiples y diversos son los sistemas de elaboración de los vinos: el productor o elaborador será el que determine el tipo de vino que desea en atención a la caracterización de la materia prima que posee

De esta forma puede elaborar: Vinos jóvenes, de guarda, espumosos o de licor. Siendo Canarias una región eminentemente productora de vinos jóvenes, a continuación se explican los procesos de elaboración más utilizados.



El clima y el suelo son fundamentales para conseguir vinos de calidad, pero no menos importante es el proceso de vinificación. Tanto es así que dependiendo de los procedimientos enológicos empleados en la elaboración, de la mejor uva puede salir un mal vino y de una uva deficiente un vino correcto

Salvo excepciones, desde primeros de septiembre hasta mediados de octubre tiene lugar la vendimia, donde ya se hace una primera selección separando los racimos dañados. Seguidamente la uva sana es transportada al lagar de la forma menos agresiva posible, poniendo especial cuidado en que el grano no se deteriore por una excesiva presión, provocando una fermentación prematura



La experiencia ha ido imponiendo que el transporte se realice en cajas o pequeños cestos que no sobrepasen los 15 Kg. de capacidad

La descarga de la uva se realiza sobre la "tolva de recepción", una especie de pirámide invertida que a modo de embudo, irá depositando la uva sobre un "sin fin" que la conducirá directamente a la estrujadora, previo análisis del fruto para determinar su estado sanitario y su contenido en azúcares y ácidos

La estrujadora presionará el grano lo justo para evitar que pepitas y raspones o escobajos (soporte estructural del racimo) se rompan y contaminen el mosto



La pasta resultante es trasladada por medio de la "bomba de impulsión de pastas" hasta las prensas, sin entrar en contacto con el aire para impedir el inicio de la fermentación

Si se trata de un vino tinto, antes de proceder al prensado hay que despalillar la pasta. A partir de aquí el proceso tomará distintos caminos bien se trate de tintos, blancos o rosados, por no hablar de cavas o generosos